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- “清梅居牌”香酥牛肉干
- 清梅居食品有限责任公司生产的“清梅居牌”香酥牛肉干，风味独特，是旅游、馈赠佳品，1998年获淄博市鲁菜精品展“淄博名吃”称号。清梅居是百年老店，上世纪初，天津王氏夫妇（回族）在博山经营...
- 作者：发表于：2010-01-07 点击：71 评论：0 查阅全文...
- 鱼腹藏羊肉
- “鱼腹藏羊肉”，相传是春秋时代齐桓公的御厨易牙所首创。以鱼、羊二味合烹为撰，千古流传，成为“鲜”字之本。据说古时“鲜”字的写法本是三个鱼字。鱼本鲜中之最，三个鱼就更鲜了。但是易牙所创制的“鱼腹藏羊肉”...
- 作者：发表于：2008-03-25 点击：32 评论：0 查阅全文...
- 沂源大锅全羊
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沂源大锅全羊，就是把一只羊的肉、骨、脏、头、蹄等一起放在大锅里煮。沂源大锅全羊以“清汤、红肉、鲜、嫩、可口”为特色，以色、香、味俱全底得人们的普遍喜爱。大锅全羊所选用的沂蒙黑山羊，因其爱运动而肌肉...
- 作者：发表于：2008-03-25 点击：20 评论：0 查阅全文...
- 王村黄酒
- 王村黄酒亦称红谷酒，是与王村醋齐名并列的地方传统名特产。该酒系采用上等原料红谷粘米麦曲、高粱经加工酿造而成，酒液呈深揭色，气味芬芳，醇厚柔和，甘甜可口，曾于1931年在上海土特产品展销会上被评为二等奖，又...
- 作者：发表于：2008-03-25 点击：23 评论：0 查阅全文...
- 王村醋
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王村醋亦称王村陈酷，主要原料为高粱、麦曲，同时又以黄酒曲为辅料，经加工过滤、高温发酵等工艺酿造而成．其主要特点∶外观呈褐色、酸度适宜、味美香甜、醉厚柔和，贮放日久，久不变质。由于王村一带有特殊的地...
- 作者：发表于：2008-03-25 点击：28 评论：0 查阅全文...
- 马踏湖金丝鸭蛋
- 马踏湖金丝鸭蛋生产于风景秀丽的桓台县马踏湖区。马踏湖物产丰富，盛产苇、藕、鱼、蟹、蛋，其中金丝鸭蛋最为著名。湖区人多以养鱼放鸭为生，现已建成大型养鸭基地20余处，养殖量为20万只，年产鸭蛋7500余吨。湖区养...
- 作者：发表于：2008-03-25 点击：16 评论：0 查阅全文...
- 菊花全蝎
- “菊花全蝎”是在传统风味菜肴“炸全蝎”的基础上，由山东淄博饭店集团股份有限公司高级技师、中国烹饪大师陈家恕改制而成。将菊花烹熟，入盘底，菊花上配以炸全蝎故名“菊花全蝎”，是一道药膳。
蝎子富含营养成分...
- 作者：发表于：2008-03-25 点击：14 评论：0 查阅全文...
- 景德东糕点
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“景德东”创办于1937年9月坐落于博山西冶街中段路西，掌柜吴克明。该店由父子三人经营（父吴德京、兄吴桂荣），建店前父子三人曾在税务街赁一间门头卖菜、杂货和鲜果，生意不好，后来趁西冶街永盛馆歇业之机，...
- 作者：发表于：2008-03-25 点击：19 评论：0 查阅全文...
- 金岭蜜食
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临淄区金岭回族镇是淄博惟一的少数民族乡镇，该镇在金代耽被列为地方重镇，可谓历史悠久，独特的民族地方文化也孕育了它独有的民族饮食文化，其中清真糕点中最典型的代表就是蜜食。
金岭蜜食，因其形又称马蹄...
- 作者：发表于：2008-03-25 点击：32 评论：0 查阅全文...
- 金岭酱牛肉
- 临淄区金岭回族镇是淄博市回族人口聚集人口最多的古老乡镇，该镇回族由于其独特的民族生活习俗，至今仍保留着屠宰牛羊的传统行业，现已成为鲁中地区最大的牛羊肉批发市场。其牛羊肉的制作也是独树一帜，香醉可口，风...
- 作者：发表于：2008-03-25 点击：25 评论：0 查阅全文...
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